Kan man frysa tillagad potatisgratäng

Klassisk potatisgratäng – enkelt, supergott och snabblagat recept

Spola inte potatisen och lägg den inte i vatten, stärkelsen behövs för att gratängen ska bli krämig. Så varför inte variera med en god potatisgratäng? Gratinera i ugnen i cirka 40—45 minuter. Börja med att slå på ugnen, grader. Ta även bort groddar. Sötpotatis istället för vanlig potatis blir en riktig höjdare — testa! Prova med ett lager skivad jordärtskocka, kålrot eller varför inte fänkål?

Om du vill frysa tillagad potatis måste du tillaga dem delvis innan du fryser. Täck formen med aluminiumfolie och sätt in den i ugnen. Nedan hittar du ett enkelt och snabblagat grundrecept. Potatis med gröna fläckar ska slängas då den kan vara giftig. Problemet med potatisgratängen är just potatisen men också grädden. Längst ner i artikeln ger vi några varianter att testa samt dryckestips.

På så sätt kan du bjuda på en god rätt till helgen och genom att göra extra mycket potatisgratäng räcker den även till ett par lunchlådor till jobbet i veckan som kommer. Fast potatis är bäst för gratäng. Om du väljer att använda riven ost, strö den över gratängens topp. Ytterligare en variant är att smula ned ädelost i gratängen — det blir supergott. Har du veganer till middagen så finns det sådana alternativ istället för animalisk mjölk och grädde från kor.

Går det att frysa in potatisgratäng? Vi reder ut

Svaret på den frågan är ja. Skala potatisen och skiva den i tunna skivor, helst med en mandolin eller matberedare för att få jämnt skivade skivor. En annan fördel med potatisen är att den finns färsk och tillgänglig året runt. Innan servering kan du dekorera med färsk timjan eller rosmarin för att ge extra smak och ett vackert utseende. Och med bra resultat. Potatisgratäng går lätt och snabbt att laga.

Häll sedan över en del av gräddmjölkblandningen. Blå potatis kan se festligt ut men den är mjölig och lämpar sig därför inte till gratäng. När du värmer upp potatis som har varit fryst så blir potatisen geggig. Ta bort aluminiumfolien under de sista 15 minuterna för att få en fin, gyllenbrun yta på gratängen. Du kan frysa in potatisgratäng, den blir oftast inte lika god igen när du värmer den. Tillsätt den rivna muskotnöten och låt det sjuda i några minuter.

Lägg ett lager av de skivade potatisarna i formen och krydda med lite salt och peppar.

Peka potatisgratäng hållbarhet Det brukar gå bra att frysa potatisgratäng i exempelvis matlådan med övriga matrester som har blivit över.

Peka potatisgratäng hållbarhet oöppnad Svar: Rätter som är baserade på potatis rekommenderas inte till ”hemmainfrysning”.

Frysa potatisklyftor Skala och skär potatisen i 3–4 mm tjocka skivor, gärna i matberedare.

Frysa pekas potatisgratäng Potatisgratäng är en god klassiker som du enkelt varierar smaken på genom att blanda i purjolök eller vitlök samt att du även kan tillsätta olika goda örter, svamp eller zucchini.

Eller varför inte lyxa till det med oxfilé, viltstek eller göra egna köttfärsbiffar? Upprepa processen, skikt för skikt, tills potatisen och gräddmjölkblandningen är slut. Häll grädde och mjölk i en tjockbottnad kastrull och värm upp på medelvärme. Något vi lätt glömmer bort och istället blir det ofta någon typ av pasta som hamnar i veckans lunchlådor. Om du vill ha extra smak, tillsätt nu den pressade vitlöken. Vill du dra ner på kalorierna så öka mängden mjölk i förhållande till grädden och hoppa över osten på toppen av gratängen.

Att frysa in potatisgratäng kan ge olika resultat. Potatis säljs ofta som tvättad men tänker du skiva ner den med skal — och behålla mycket av nyttigheterna — gäller det att skrubba rent knölarna noga från all jord. En tumregel att tänka på är dock att rå potatis fryser inte bra eftersom de innehåller så mycket fukt. Potatisgratängen är en perfekt sidorätt som passar utmärkt till olika huvudrätter, och den går även bra att servera som en vegetarisk rätt tillsammans med en sallad.

Låt gratängen vila i några minuter innan servering. Potatis är grunden i det här receptet men var inte rädd för att lägga till andra smaker. Du kan även byta ut potatisen mot sötpotatis som ger en mustigare smak. Smörj en ugnsform med smör eller olja. Potatis är gott, nyttigt och kalorisnålt. Skruva ner värmen något grader i ugnen på slutet så blir inte ytan så bränd, eller använd folie. Fullkokta potatisar värms inte heller upp så bra.

Potatisgratäng klarar sig i kylen under 5—7 dagar och den går även att frysa in. En annan smakförstärkare är riven Västerbottenost, både som topping och kanske även inblandad i gratängen om du vill lyxa till det riktigt. Olika typer av potatis bör. När den står i ugnen får du tid över till att göra annat, som exempelvis lammkotletter eller rostbiff. När potatisen är mjuk använd en provsticka och gratängen har fått en härlig färg, ta ut den från ugnen.

Kan du frysa potatis?